Namiot cateringowy oddziela strefę przygotowania jedzenia od części dla gości i chroni ją przed pogodą w Nowym Sączu. Dostarczamy zadaszenia z podłogą ułatwiającą utrzymanie czystości oraz miejscem na sprzęt, chłodziarki i stoły robocze.
Zasilanie, gaz i przyłącza wodne w Nowym Sączu
Kuchnia eventowa w Nowym Sączu potrzebuje trzech mediów naraz: prądu, wody i często gazu. Przy ustawianiu namioty cateringowe planujemy rozprowadzenie okablowania i rozdzielnic tak, by moc wystarczyła jednocześnie na piece elektryczne, chłodnie i oświetlenie wydawki.
Dla stanowisk gazowych zachowujemy bezpieczne odległości butli od źródeł ciepła i zapewniamy wentylację, a przy zmywaku organizujemy dopływ wody i odprowadzenie ścieków. W razie braku przyłączy Nowy Sącz współpracujemy z dostawcami agregatów i zbiorników.
Całość uzgadniamy z ekipą cateringową, żeby na miejscu w Nowym Sączu nie zabrakło ani jednego gniazda w kluczowym momencie serwisu.
- Rozdzielnice i obwody dobrane do mocy pieców i chłodni
- Bezpieczne rozmieszczenie butli gazowych z wentylacją
- Punkt wodny z ciepłą wodą i odpływem ścieków
- Rezerwa mocy na oświetlenie i drobny sprzęt
Rozdzielenie stref czystej i brudnej w Nowym Sączu zgodnie z zasadami sanitarnymi
Przy gastronomii dla większej liczby osób w Nowym Sączu sanepid oczekuje wyraźnego rozdziału strefy czystej (gotowe dania, wydawka) od brudnej (obieranie, mycie, odpady). namioty cateringowe pozwalają to zrealizować za pomocą ścianek działowych i osobnych wejść w ramach jednej lub kilku połączonych konstrukcji.
Projektujemy obieg tak, by drogi produktów surowych i gotowych się nie krzyżowały. Brudne naczynia trafiają do wygrodzonego zmywaka, a czysta zastawa wraca inną trasą — to ogranicza ryzyko zanieczyszczeń krzyżowych na evencie Nowy Sącz.
Doradzamy też rozmieszczenie umywalek do rąk i punktów dezynfekcji, żeby ekipa cateringowa w Nowym Sączu mogła bez problemu przejść ewentualną kontrolę.
Strefa wydawki i bufetu w Nowym Sączu — jak ją zaplanować
Sprawna wydawka to serce każdego cateringu w Nowym Sączu. Projektując ustawienie namioty cateringowe, prowadzimy logiczny ciąg: kuchnia, podgrzewacze, linia wydawcza, a dopiero na końcu goście z talerzami. Dzięki temu kolejki nie blokują się nawzajem, a dania trafiają na stół w odpowiedniej temperaturze.
Bufet umieszczamy zwykle w części namiotu z szerokim, podwiniętym bokiem, żeby uczestnicy Nowy Sącz mieli swobodny dostęp z dwóch stron. Podgrzewacze bemarowe, stacje z zupą czy live cooking planujemy razem z cateringiem, uwzględniając dostęp do prądu i gazu.
Wysokość konstrukcji dobieramy tak, by nad gorącymi stanowiskami była zapewniona cyrkulacja powietrza — to komfort i obsługi, i gości siedzących nieopodal w Nowym Sączu.
Wynajem namiotów cateringowych w Nowym Sączu - obszar obsługi
Przy realizacji „namioty cateringowe" w Nowym Sączu obsługujemy całe miasto i okolice. W Nowym Sączu dowozimy i stawiamy namioty w całym mieście oraz na terenie Sądecczyzny. Obsługujemy poszczególne osiedla miasta, od centrum po dzielnice położone nad Dunajcem i Kamienicą. Transport prowadzimy drogami krajowymi nr 28, 75 i 87, które spinają się w rejonie miasta i zapewniają dojazd z Krakowa oraz z południa regionu. Ze względu na kotlinny charakter terenu przed montażem sprawdzamy ukształtowanie i podłoże w miejscu ustawienia. Daj znać, gdzie w małopolskim planujesz wydarzenie, a dobierzemy namiot pod liczbę gości i warunki działki.