Namiot gastronomiczny to zaplecze, które można ustawić przy namiocie weselnym, hali eventowej czy na terenie festynu w Elblągu. Zajmiemy się dowozem i montażem, żeby firma cateringowa miała gotowe, wydzielone miejsce pracy.
Zaplecze gastronomiczne pod namiotem w Elblągu
Namiot cateringowy tworzy wydzieloną strefę, w której firma gastronomiczna przygotowuje i wydaje jedzenie w Elblągu. Osłania kuchnię polową, stoły robocze, chłodziarki i zmywak przed deszczem, wiatrem oraz wzrokiem gości.
Wnętrze organizuje się pod obieg pracy - od przyjęcia produktów, przez przygotowanie, po wydawkę. Rozmiar i układ dobieramy do wielkości ekipy i menu, żeby obsługa miała wygodne, uporządkowane miejsce.
- Wydzielona strefa przygotowania i wydawki
- Osłona kuchni, stołów i chłodziarek
- Układ pod obieg pracy
- Rozmiar dobrany do ekipy i menu
Rozdzielenie stref czystej i brudnej w Elblągu zgodnie z zasadami sanitarnymi
Przy gastronomii dla większej liczby osób w Elblągu sanepid oczekuje wyraźnego rozdziału strefy czystej (gotowe dania, wydawka) od brudnej (obieranie, mycie, odpady). namioty cateringowe pozwalają to zrealizować za pomocą ścianek działowych i osobnych wejść w ramach jednej lub kilku połączonych konstrukcji.
Projektujemy obieg tak, by drogi produktów surowych i gotowych się nie krzyżowały. Brudne naczynia trafiają do wygrodzonego zmywaka, a czysta zastawa wraca inną trasą — to ogranicza ryzyko zanieczyszczeń krzyżowych na evencie Elbląg.
Doradzamy też rozmieszczenie umywalek do rąk i punktów dezynfekcji, żeby ekipa cateringowa w Elblągu mogła bez problemu przejść ewentualną kontrolę.
Strefa wydawki i bufetu w Elblągu — jak ją zaplanować
Sprawna wydawka to serce każdego cateringu w Elblągu. Projektując ustawienie namioty cateringowe, prowadzimy logiczny ciąg: kuchnia, podgrzewacze, linia wydawcza, a dopiero na końcu goście z talerzami. Dzięki temu kolejki nie blokują się nawzajem, a dania trafiają na stół w odpowiedniej temperaturze.
Bufet umieszczamy zwykle w części namiotu z szerokim, podwiniętym bokiem, żeby uczestnicy Elbląg mieli swobodny dostęp z dwóch stron. Podgrzewacze bemarowe, stacje z zupą czy live cooking planujemy razem z cateringiem, uwzględniając dostęp do prądu i gazu.
Wysokość konstrukcji dobieramy tak, by nad gorącymi stanowiskami była zapewniona cyrkulacja powietrza — to komfort i obsługi, i gości siedzących nieopodal w Elblągu.
Wynajem namiotów cateringowych w Elblągu - obszar obsługi
Przy realizacji „namioty cateringowe" w Elblągu obsługujemy całe miasto i okolice. Namioty imprezowe i hale namiotowe dowozimy oraz montujemy w Elblągu i okolicznych gminach, docierając do dzielnic takich jak Zawodzie, Zatorze, Śródmieście czy Modrzewina. Transport konstrukcji ułatwia droga ekspresowa S7 w stronę Gdańska i Warszawy oraz droga krajowa DK22, przy których leży miasto. Obsługujemy zarówno tereny nad rzeką Elbląg i parki, jak i place oraz działki na obrzeżach. Nasz obszar pracy obejmuje północną część województwa warmińsko-mazurskiego wraz z powiatem elbląskim. Wskaż lokalizację w Elblągu, a dobierzemy namiot do warunków terenu i charakteru imprezy.