Namiot gastronomiczny to zaplecze, które można ustawić przy namiocie weselnym, hali eventowej czy na terenie festynu w Grudziądzu. Zajmiemy się dowozem i montażem, żeby firma cateringowa miała gotowe, wydzielone miejsce pracy.
Podłogi i posadzki techniczne w Grudziądzu pod ciężki sprzęt kuchenny
Piece konwekcyjne, bemary z wodą i szafy chłodnicze ważą swoje, a do tego kuchnia musi być czysta i bezpieczna. W namioty cateringowe układamy podłogi techniczne, które wyrównują teren w Grudziądzu i dają stabilne, zmywalne podłoże pod ciężki sprzęt.
Na trawie czy nierównym gruncie Grudziądz podest chroni przed zapadaniem się nóg pieców i rozlaną wodą wsiąkającą w błoto. Powierzchnię można dodatkowo wyłożyć wykładziną antypoślizgową w strefach mokrych.
Dzięki temu obsługa cateringu porusza się pewnie nawet po deszczu, a sprzęt stoi równo i pracuje bez ryzyka przewrócenia w Grudziądzu.
Rozmiar i układ zaplecza w Grudziądzu
Wielkość namiotu cateringowego wynika z liczby obsługiwanych gości, rozbudowania menu i liczby osób w kuchni w Grudziądzu. Im więcej urządzeń i stanowisk, tym więcej miejsca trzeba przewidzieć na swobodną pracę.
Układ planujemy tak, by wydzielić strefy przygotowania, wydawki i zmywania oraz zapewnić miejsce na chłodziarki i zapasy. Podaj skalę obsługi, a zaproponujemy rozmiar zaplecza z zapasem na sprawny obieg pracy.
- Rozmiar pod liczbę gości i menu
- Strefy przygotowania, wydawki i zmywania
- Miejsce na chłodziarki i zapasy
- Zapas na sprawny obieg pracy
Rozdzielenie stref czystej i brudnej w Grudziądzu zgodnie z zasadami sanitarnymi
Przy gastronomii dla większej liczby osób w Grudziądzu sanepid oczekuje wyraźnego rozdziału strefy czystej (gotowe dania, wydawka) od brudnej (obieranie, mycie, odpady). namioty cateringowe pozwalają to zrealizować za pomocą ścianek działowych i osobnych wejść w ramach jednej lub kilku połączonych konstrukcji.
Projektujemy obieg tak, by drogi produktów surowych i gotowych się nie krzyżowały. Brudne naczynia trafiają do wygrodzonego zmywaka, a czysta zastawa wraca inną trasą — to ogranicza ryzyko zanieczyszczeń krzyżowych na evencie Grudziądz.
Doradzamy też rozmieszczenie umywalek do rąk i punktów dezynfekcji, żeby ekipa cateringowa w Grudziądzu mogła bez problemu przejść ewentualną kontrolę.
Strefa wydawki i bufetu w Grudziądzu — jak ją zaplanować
Sprawna wydawka to serce każdego cateringu w Grudziądzu. Projektując ustawienie namioty cateringowe, prowadzimy logiczny ciąg: kuchnia, podgrzewacze, linia wydawcza, a dopiero na końcu goście z talerzami. Dzięki temu kolejki nie blokują się nawzajem, a dania trafiają na stół w odpowiedniej temperaturze.
Bufet umieszczamy zwykle w części namiotu z szerokim, podwiniętym bokiem, żeby uczestnicy Grudziądz mieli swobodny dostęp z dwóch stron. Podgrzewacze bemarowe, stacje z zupą czy live cooking planujemy razem z cateringiem, uwzględniając dostęp do prądu i gazu.
Wysokość konstrukcji dobieramy tak, by nad gorącymi stanowiskami była zapewniona cyrkulacja powietrza — to komfort i obsługi, i gości siedzących nieopodal w Grudziądzu.
Wynajem namiotów cateringowych w Grudziądzu - obszar obsługi
Przy realizacji „namioty cateringowe" w Grudziądzu obsługujemy całe miasto i okolice. Namioty i hale namiotowe dowozimy oraz stawiamy w Grudziądzu i okolicy, docierając na Tarpno, Rządz, Strzemięcin oraz do nadwiślańskiego Mniszka. Do transportu wykorzystujemy węzeł Grudziądz na autostradzie A1 oraz drogi krajowe nr 16 i 55, co ułatwia dojazd zarówno od strony Torunia, jak i Kwidzyna. Konstrukcje ustawiamy na skarpach nad Wisłą, w parkach i na terenach zielonych regionu kujawsko-pomorskiego. Rozmiar hali dobieramy do wielkości działki i charakteru wydarzenia. Po imprezie wracamy, aby sprawnie rozłożyć i zabrać namiot.